饮流斋说瓷【一】（广州许之衡守白著）

吾华美术以制瓷为第一何者 书画织绣竹木雕刻之属全由人造精巧者 可以极意匠之能事独至於瓷 虽亦由人工 而火候之浅深 釉胎之粗细 则兼藉天时舆地力 而人巧乃可施焉 故凡百工艺  欧美目吾华皆若土苴等视独瓷则甘拜下风 尊为瑰寳 诚以瓷质之美冠绝全球 虽百图仿效终莫能及 盖得於天地者厚也 宜夫鈫拿之名代表国号释其义 则支那瓷之省文也 其声名洋溢固已久矣

瓷质之贵在於瓷泥 瓷泥也者以地质学语释之 乃一种富於粘性之冲积士也 大抵由山水冲激积而成砂砂复滤细则成为泥 是种土砂非随处所恒有 复分各色 有紫有黄有楬有白 而以白为最贵 紫也黄也楬也均无法使之白 而白之一种千百年来独尊景德镇之所制焉

吾华制瓷可分为三大时期曰宋曰明曰清 宋最有名之窑有五所 谓柴汝官哥定是也 更有均窑亦甚可贵其余各窑则统名之曰小窑 详後说窑章 而元之一代历年较短 舆宋末不相远亦可附於宋 明之最盛在永栾宣德成化嘉靖万历数朝 清又可分为五期 康熙雍正乾隆道光光绪均为一代作制之杰出者此时代之大较也至於宋以前虽隋唐时代有作者然皆於故录识其名罕得目覩其物 兹故断目宋代为始

陶之为物发明最古 自有虞氏已见经籍 此後汉晋瓦器 六朝偶俑近年筑路出土者填溢市肆可见吾华历朝制作之大槪焉 若瓷之发明自晋始见於记载 其後元魏隋唐 骏澌盛观 陆羽茶经所载 则唐时茶具已极精美可知唐代以越窑著称 陆龟蒙诗云 九秋风露越窑开 夺得千峯翠色来 孟郊诗云 越欧荷叶空顾况 茶赋云 越瓷如玉之甄 诗人屡见诸吟咏其妙品当可想见然代远年湮 流傅极罕 虽近时出土间有发现 然已在存疑之列 殊难一一考证 清高宗题鹞缸诗云 李唐越器人间无  赵宋官窑晨星看清初已如此今更可知矣

饮流斋说瓷【二】

至於彩色之发明亦颇久远 陆羽茶经谓欧越器青 寿州瓷色黄 洪州瓷色褐 又谓盌越州为上 其瓷类玉类冰青而 盆茶邢瓷 类银类雪白 而茶丹杜甫集韦处乞大邑瓷盌 诗云 君家白盌胜霜雪 急送茅斋也可怜 至如吴越钱鏐时 有所谓秘色者 蜀王建时又有所谓金梭椀者 观於此则唐时 已有青色有黄色有褐色有白色有金色几於五光十色矣 近人覩宋代均哥诸器制作古朴色亦简单 遂遇形式古朴者槪以宋元赅之 乌知乎唐代制器已力求华美如是哉

至於瓷面有花 就余所见则宋时已极精美 宋瓷花之佚丽者莫如粉定 粉定雕花者穷研极体几於鬼斧神工而哥窑亦有加彩者 元瓷余亦见有暗花者 余会见一半瓷半瓦之盘 雕凹花加五彩者 其彩舆花异常古拙 是否宋以前物未敢决定 可知瓷之有花其滥觞为已古矣 至於明代 则各种花绘穷态极妍佩文斋昼画谱载明代嘉靖官窑花彩有五十余之多 其彩画之诡奇绘事之伟丽 几於不可方物 所惜者上方贵品旣罕流及人间 而历年旣多残缺不少 重以贾胡辇载搜及殿穴 遂令朱明遗器粗伪者充寒市廛 精真者珍同拱璧 然间或一遇亦足考见前代美衔之一斑焉

西哲有言世愈近则愈进化 以此原则衡之华瓷乃大不然 观於宋瓷汝均哥诸器 制作凝重古雅而瓷质之腴润 釉色之晶莹 历千载而常新 粉定则精丽妍巧舆清乾隆同臻极轨 至於元则反古拙有类於土缶硎羹 明永栾影青一种迥非康乾之所能及 明宣祭红天下称为瑰宝 而天启崇贞甚至卑无闻焉康熙花卉人物似华秋岳陈老莲 雍正花卉纯似恽南田 而人物则逊於康熙 至乾隆研练瓷质胜於康雍 而绘画则除古月轩外稍未之逮 其官窑多作锦地参入泰西几何画法 虽穷研极巧错采锼金然视康雍之浑雅高古 雅人视之殆不如矣 至道光则别开一派 虽属小家法亦有足观者焉 若夫咸同殆卑之无甚高论 而光绪近年仿康乾诸制往往逼真 鱼目混珠识者憎之 然不能不谓其美术之精进也统观诸朝或盛或衰 殆无常轨 衡以世愈近则愈进化之说乃迥不相侔律 以人存政举人亡政熄之言则庶几相近 盖瓷虽小道而於国运世变亦隠隠相关焉

饮流斋说瓷【三】

宋代制瓷虽研链极精莹润无比 而体制端重雅洁犹有三代鼎彝之还意焉 粉定妍巧极矣 而花纹源出秦镜纯白一色仍极雅净也 至宋末而加彩兴始稍稍趋於华美 元瓷间有花彩 然大都步宋规模且不及宋制之精 时露占拙气象 大抵蒙古历年既短 故制品稍逊於宋代欤 有明聿舆制作渐备润色承平乃及瓷业龙凤之文最古 殆沿宋制由是而花卉而众兽而人物增华饰美 然其时绘事犹见古朴疏宕之气焉 至清康熙专以名工制瓷名手绘画殆纯入於美术范围 而高穆浑雅之气犹未尽掩入雍正则专以佚丽胜矣 至乾降则华缛极矣 精巧之至几於鬼斧神工 而古朴浑厚之致荡然无存 故乾隆一朝为有清极盛时代 亦为一代盛衰之枢纽也 政治文化如是 瓷业亦然 嘉庆虽犹存典型然仅虎贲中郎之似 道光画笔出以轻倩而物料美盛远逊前朝 咸同一蹶不振 虽美术退化 亦时势使然也 光绪稍稍复舆 但有形式而乏精神矣 故观於瓷业之盛衰舆历史世代变还之局成正比例然由朴以趋华 由简以趋赜乃必循之軐也

古瓷尚青凡绿也蓝也皆以青括之 故缥瓷人潘岳之赋绿瓷纪 邹阳之编陆羽品茶青盌为上 东坡吟诗青盌浮香 柴窑则雨过天青 汝窑哥窑龙泉东窑均主青色 此宋以前尚青之明证也 至均窰始尚红色 元瓷於青中每发紫色 至明宣德祭红则为红色之极轨 康熙郎窰递衍递嬗 而豇豆红胭脂水尤为时代所尚 故青色以後红色继舆 至於今益盛 足见由朴趋华之显徵也而西人於重红之外兼重黑色 青色则稍稍摈弃 此种心理不解其由 或者物以希为贵 舆由是言之 青为过去之色 红为极盛之色 而黑为异军特起之色 若夫白色者则除粉定外 不甚见重於世殆贵华而贱素 固人情所同耶

试以瓷比之诗家 宋代之汝均哥定则谢宣城陶彭泽也 淡而弥永 渊渊作金石声殆去三自篇犹未远也元瓷者其晋人之古乐府 欤质直而有致朴 拙而不陋 若明瓷则初唐之四傺也 壮奡华贵 开盛唐之先声 而疏处往往不及来者 至於康熙 殆如李杜无美不臻 而波澜老成 纯乎天马行空不可覊勒矣 若雍正颇似王龙标岑嘉州 高华而清贵者也 若乾隆则似元白温李极妃 青丽白之能事所谓千人皆爱 雅俗共赏者矣 嘉庆者有如晚唐之皮陆 矩矱不失而声价远逊 道光品格较小而饶有别趣 揆之诗家 其殆宋代之姜尧章欤 若夫光绪则明之七子也 刻意摹凝古人其功力亦有独烛处 然比之盛唐则不 上下床之别矣 瓷者工之美术 诗者辞之美术 不类而类亦足 资一噱也

饮流斋说瓷【四】

吾华诸美术以论书画之书为最多 以其舆文人气习近也 若刻印若范铜则稍罕矣 而论瓷之书尤寥寥若晨星盖工艺为自来文人所弗习 而美术又非专家莫解也 明代品瓷作者较夥 屠隆之考盘余事 黄一正之事物绀珠 张应文之清秘藏 谷应泰之博物要览 源源本本勒为要専书 後世犹可考见 至项子京瓷器图说则彬彬美备 译有英法名国文字 西人考瓷者皆以是为监本焉有清以来朱琰之陶说 程哲之窑说 唐英之窑器肆考 蓝浦之景德镇陶绿 亦复有名於时 然多详於远代而略於近也 寂园陶雅瞻博极矣 然自谓未尝厘订体例 区别部分 初学者殊有望洋之叹则美犹有憾也 謭陋如余敢言述作 然笃志所嗜 研究遂勤 日笔月识 居然成帙 慨乎吾华绝业不绝如缕生瓷国而不解言瓷厕工廨而不能知工 吾党之耻也 於是乎本其一得发为兹编 世多愽雅鸟足邀其一晒 然抱残守缺之思 鏧险缒幽之想则固已 锲而不舍矣 以新体之悬谈作考标之自序跫然足音似人而喜或者其许我乎
 

饮流斋说瓷【五】 说窑第二

柴汝官哥定一语为瓷学家之恒言 皆宋窑名也 兹偏断自宋始则五窑不可以不详 其余有名各窑亦当递述也说之如下

柴窑 在河南郑州 卽柴世宗所创也 相傅当日请器式 世宗批其状曰 雨过天青云破处者般颜色 作将来二语 可以想见陶录谓其青如天明如镜 薄如纸 声如磬 然薄如纸一语乃指称汁言 非指瓷胎言也 青如天一语亦不尽然 柴窑固以天青为主色 但据慱物要览 则尚有虾青 豆青 豆绿等色 不止天青一色也 釉中有细文开片见於豆绿色 较多无釉之处悉呈黄土色然滋润细媚为古来诸窑之冠 在明代已不易见 近筑路掘出陶器 颇多间有类此者 尝於某公座上见之 或者天壤奇宝不肯终秘人间也

汝窑 在河南汝州北宋时所创设也 土细润如铜体 有厚薄汁水 莹润厚若堆脂 有铜骨无纹者有铜骨鱼子纹者有欆眼隠若蟹爪文者尤佳 豆青虾青之色居多 亦有天青茶末等色 无釉之处所呈之色 类乎羊肝底 有芝麻花细小挣钉乃真物也其色纯静深穆 余前云俨有三代鼎彝气象者 卽感於此而言

官窑 宋大观政和间在汴京所造 体薄色青有带粉红色者 浓淡不一 有色带白而釉薄如纸者大观中尚月白粉青大绿三种 有蟹爪交紫口铁足 盖其胎本紫色也 然宋官窑有数馑南渡 後卲成章於修内司烧造 曰内窑 亦名官窑 其后郊坛下别立新窑 亦曰官窑 是宋时已有旧京修内司 郊坛下三种唐氏秉钧谓旧京著时未久 当以修内司所造为上 新窑为下 当时己分差等矣 南宋余姚秘邑瓷 後人亦目之为官瓷 大抵皆仿汴京遗制递术递嬗也

哥瓷 宋处州龙泉县人章氏兄弟均善治瓷业 兄名生一 当时别其名日哥窑 其胎质细 性坚其体重 多断纹 隠裂如鱼子 亦有大小碎块文即开片也 以米色豆绿二种居多 有紫口铁足 无釉之处所呈之色其红如瓦其釉极厚润纯粹历千年而莹泽如新 元未明初暨清唐英屡有仿制 然远不逮宋制之精矣 但近年以来不甚为时人所重因之价値稍眨

饮流斋说瓷【六】

定窑 在直隶定州所造者名日北定 宋初所建设也 南渡後在景德镇制者名曰南定 以其釉似粉故通称曰粉定北定其质极薄 其体极轻 有光素 凸花 划花 印花 暗花诸种 大抵有花者多 无花者少 花多作牡丹 萱草 飞凤 盘麶等形 源出泰镜 其妍细处 几疑非人间所有 乃古瓷中最精丽之品也 开片者其开片皆系柳文白骨而加以釉水有如泪痕者亦为佳品 口底率漏胎故其口往往有以铜镶之者 南定之胎质极细 色极白 其釉亦系白玻璃釉 惟澄清之处略闪豆绿色 耳釉中有鼓花者 有不故花者 其形式舆北定相同而胎釉微有小异 凡粉定之真者 其釉光而且润舆旧象牙同 釉中多有柳文开片舆伪造之开片不同 伪者之釉或大混 或太乾或大透亮 或大间淡 万难如旧者之润亮也 粉定种类不一胎有厚薄 色以闪红者为贵 闪黄者次之 闪黄即牙色也 有开片有不开片 明代成化仿者亦佳 乾隆以後遂无仿之者矣

章龙泉窑 宋龙泉人章生二所陶器名曰章龙泉窑 又名弟窑 前所述章生之哥窑即其兄也章瓷舆哥别者 哥有纹 弟无纹 以是为特异之点 有粉青色 翠青色 深浅不一足亦铁色 龙泉不自章始 古龙泉不易见 章所仿制大致同古 而较精致耳 今人但称章制为龙泉古制已为所掩矣明仿龙泉舆宋无甚大异 惟其色略淡 其釉略薄耳清唐英在景德镇所仿胎釉乃迥乎不同 大低豆绿色有暗花者 卽唐所仿也 龙泉豆绿者舆汝窑大致相同 往往易於相混 今为析之汝胎粗而略糠 龙泉坚而且细 汝称薄而清龙泉釉厚而混 汝无釉之处色如羊肝 龙泉无釉之处色如瓦屑 汝釉上有光透脱如料 龙泉釉上无光滋润若玉 汝多有鱼子文少有蟹爪文 龙泉间有蟹爪文绝无鱼子文 其相异之点在此

饮流斋说瓷【七】

均窑 宋初禹州所造 禹州昔号钧台 钧讹作均相沿已久 胎质细 性坚 其体略重 釉具五色 浑厚浓润 有兔丝文 红若胭脂朱砂者为最 青若葱翠紫若墨者次之 初制者色纯无少变杂後制有青紫相错 如垂涎者皆烧不足之故 而世人往往尊视此种犹之佳砚 本不宜有鹆鸲眼 而人反以鹆鸲眼为贵也 其釉分为两种 一曰细平釉 一曰橘皮釉 橘皮釉亦属後起者故兼有紫斑者居多 平釉而紫斑者绝少也 均窑之底有一二三四等数目字为识 或谓红色等器以一三五七等单数为识 青色等器以二四六八等双数为识 此说乃不尽然 惟六角花盆必如是耳余器则不拘此例 均釉厚而且润 若躐泪之成堆惟纯色者混 而且匀釉中多有蟹爪文 无釉之处呈羊肝色 或芝蔴醤色 乃真物也 伪若釉薄而不匀 其色非偏於蓝则偏於灰 舆纯正天蓝色迥异 无称漏胎之处亦不能呈羊肝色 緃有之亦是先抹後烧者也 均窑舆元瓷辄易相混 然宝大有别也 均称厚而匀 元瓷釉厚而垂 均之胎釉皆细元瓷之胎釉皆粗均之釉无论深浅浓淡皆混然一律 元瓷之釉浓处有时或起条文 浅处有时仍见水浪 均窑之天青色者肆人呼为月白 盖仿柴之雨过天青也 紫油而无蚯蚓走泥纹者 殆不如月白而能莹润然人恒往往重紫而轻月白 所谓痼习者非耶

平阳窑 在山西平阳宋时所建 其胎舆釉皆白中闪黄微具土色 而制皆仿北定居多 故又称曰土定平阳真者其胎之色纯似黄土 其质在半瓷半瓦之间 其釉光而且润细而发黄多有蛇文开片 伪者色稍闪红 而性略糠 其釉亦粗而且暗乾且发白也

耀窑 在西安耀州亦宋时所建 初烧青器仿汝而略逊 後烧白器较佳 初制者其釉透亮如玻璃其色微黄略似虾青色 後制者其釉略混其色 其白有似牛乳之白 有似粉油之白 有似熟菱米之白不等 耀窑有一种细胎细釉者胎极薄而带有暗花 釉极细而带有开片 不知者往往以定呼之其宝非也 盖其胎虽薄而仍比定略厚 其釉虽细而仍比定略粗 其色虽白而仍比定略闪黄也 而暗花开片亦舆定微有不同

饮流斋说瓷【八】

磁窑 出磁州（昔属河南今属直隶）宋时所建磁石引针之磁石卽産 是州取石链陶磁釉之名乃专指此 令人辄误以磁舆瓷混用矣 器有白釉 有黑釉 有白釉黑花不等大率仿定居多 但无泪痕 亦有划花凸花者 白釉者俨同牛乳色 黑釉中多有铁绣花 黑花之色舆贴残之膏药无异

建窑 在福建初设於建安 後迁建阳 始自宋代 古制者质粗不润 釉汁乾燥 又名乌泥窑後制者出德化 色甚白而颇莹亮亦名福窑 因有紫建乌泥建自建三种 白者颇似定 惟无开片 佳者瓷质颇厚 而表裹能映见指影焉 以白中闪红色者为贵 有凸化及雕字者 然花多不甚工细比之粉定则小巫见大巫矣 故价値亦逊 至今闽省制器尚盛

广窑 宋南渡後所建 在广东肇庆阳江 胎质粗而色褐（即灰色 所制器多作天蓝色惟不甚匀耳釉厚之处或作靛蓝 釉薄之处或作灰蓝 无釉处所呈之色 或如黄酱或如蔴酱大致仿均而无红斑 舆蟹爪文则舆均异也 广窑又名泥均盖以胎骨系以乌泥制成 而仿宋均青色之釉汁也 然多淡青带灰於灰釉之中露出深蓝色之星点 或如云斑霞片颇呈异采 视彼窑变泪痕者狯似胜之 或以泥宜音相近 遂将宜舆所仿之均窑 广窑混合其讹实甚 宜舆瓷胎舆广窑瓷胎似同而质异 至釉汁虽形似而宝大殊（详下欧窑一叚）纵有彼此仿制者 不难一望而知 何至因音相近而混合耶 广窑在粤名曰石湾 盖南海县佛山镇之一村名也自明时已迁於此 宋阳江旧窑今日早已消减矣 清初颇有良工数人其仿均见称於世 自日本嗜之谓其国人所授 价遂条涨 然实无稽之谈也 至今日制器尚盛 实则胎质粗下 远不及潮阳合浦(潮阳合浦其瓷质甚白 类似醴陵然 名不出於省外 无良工故也 吾粤殊贱视之 徒以其历史甚古 会出良工 省外遂颇重视 谚所谓物离乡贵者非舆

饮流斋说【九】

前所述诸窑 柴汝官哥定暨章窑均窑皆鼎鼎有名者也 若建广二窑则别成系统亦足自树一帜焉平阳耀窑磁窑亦杂窑之有名者 此外尚有诸窑 统名杂窑亦曰小窑 兹约举之 仿柴者东窑 宋建於东京 东青所由得名也 仿汝者曰唐邑 曰邓州 曰河北 仿官者 曰余姚 仿龙泉者曰鹿水仿定者曰吉州曰宿州曰泗州。总之宋代杂窑不外取法诸大窑辗转仿效 其佳者每致乱真 而胎质釉计之精粗 明眼人不难判别也 虽同一宋器而价值则远逊矣

元瓷 元代制瓷亦有多窑 然其名不著 统称曰元瓷而已 近流行之元瓷皆元时由西河南一带所制者若南省所制从有发现 大都以宋末目之 而元瓷之名始尃属之仿均带紫之品矣 此制品多作天蓝色 兼带紫斑 以成鱼蝶蝠等形者为贵 不带紫者常品也 河南制者系元代初年之物胎釉色凙舆宋均所差无几 潞安制者系元代中年之物 其胎系半瓷半瓦 釉比初年略觉透亮 蒲州制者亦元代中年之物釉亦略透亮 惟红斑之中带有葡萄紫色耳 元瓷之天蓝色者舆均大致相同然亦有别也 元瓷之釉厚而垂 均釉则厚而匀 元瓷之紫聚成物形 宋均之紫弥漫全体 元瓷之釉浓处或起条文浅处仍见水浪 宋均则浓淡滚浅皆混然一律 此其所以异也 元瓷真者无论瓷胎瓦胎其体皆重 其性极坚 瓦胎者其色虽似瓦而仍带半瓷质 瓷质者其质虽似瓷而仍略带瓦质 伪者之胎则或纯乎瓷或纯乎瓦舆真者迥不侔矣

欧窑 欧窑一名宜均 乃明代宜兴人欧子明所制 形式大半仿均 故曰宜均也 制品虽出宜兴然舆阳羡名陶一系微有区别舆清代紫砂挂釉各器亦微有不同 大抵制造时仍参入瓷质非绝用紫砂者欤 瓶盂等物皆有而 尤以洗类为多 欧窑舆广窑同一仿均 外观厚重形极相似 而实不同 今略析之 广窑以青发蓝班者为最多此外他色虽有 然总不脱灰墨一类釉也 欧窑则色泽较多 除青蓝外 有仿均深紫者 又有云豆茄皮等色 且蓝斑亦不若广窑之浓 其别一也 广窑之底露胎较多 欧窑之底露胎处甚少其别二也 广窑之制纯乎浑朴 欧窑之制於浑朴中见妍整 其别三也 至清代唐英亦会於景镇仿制欧窑 但明欧窑多橘皮釉 而唐仿无之 其釉又舆乾隆时器无异孰明清固不难一望而知

饮流斋说瓷【十】

自宋以来已有官窑民窑之分 官窑者由官监制以进上方备赏餐者也 民窑又名客货 民间所通用者也清代於官窑之中更有御窑专备 御用而下不敢僭 若官窑则贡人达官亦得用之 设专官以监督其工 发内帑以支销其用 故所制物品日益精美 御窑画龙必作五爪尤其显著之识别欤

郎窑 近人最重视之品厥惟郎窑 然所称实有误 篕通称郎窑者大抵乃明祭红之寳石釉者也 不必纯为郎制郎为郎廷极康熙朝监督瓷业之官 而肆人误为郎世寗 世寗法国人 善画 雍乾间供奉内廷未尝监督造瓷 郎廷极官至江西巡抚 其制瓷之事实 频见于蓝浦陶録 阮葵生茶余客话 各书中则必为廷极而非世宁也 明矣 此种制品以深红宝石釉为主体肇于明代宣历仿于清初今之所谓郎窑者实混明清而一之 然沿误已成习惯 余亦从众也云而 今俗所分别者 凡深红宝石釉之品概呼郎窑红色玻璃釉 橘皮釉之品概呼积红 积红有款识 郎窑无款识云 郎窑有先后所制之分凡裹外皆有开片 而底足有灯草旋文 其色深红如初凝之牛血 此先制者也 若后制微有不同先制者 口底微黄所谓米汤底者是也 后制者口底或作豆青色或作苹果青所谓苹果底者是也先制者釉色深红 后制者釉色鲜红 惟釉尚透亮不似窑变之肉耳 又有所谓绿郎窑者其色深绿 葱蒨可爱 满身细碎纹片实则明仿弟窑之品也 雍乾时代亦有仿者

饮流斋说瓷【十一】

窑变  窑变者乃烧窑时火候不匀偶然釉汁变色之故大抵欲作深红之色非一般颜料所能造 必参以他种颜料而火候深浅之处红色失而他色露 变成种种形状不等颇为特异因之踵作 盖本偶然者后逐成为故然矣  窑变先后所制亦各有不同 若康熙末年之窑变 其蓝色与雍正时同 惟其红色则发黑 若雍正初年之窑变红蓝二色均不发黑其釉与郎窑之釉略同 若雍正末年乾隆初之窑变 其釉与色均与郎窑回异 且有带款者 盖纯乎人工故意制成者也

年窑臧窑  年窑者雍正时年大将军羹尧督造之瓷也青花五彩皆有之而市肆中人但以一种积红小瓶小杯等物呼为年窑 其他则不省也 年窑之红比郎窑之红较黑而实 且不开片 其声价亦远逊于郎矣 又有臧窑者为雍乾间臧应选所督造然无甚特异之点故人罕有知之者。

饮流斋说瓷【十二】 说胎釉第三

欲识瓷之美恶必先辨胎 胎有数种 有瓷胎 有桨胎 有缸胎 有石胎 有铁胎 瓷胎者辗石为粉研之使细 以成肧胎者也 凡普通之瓷器均属之桨胎者 撷瓷粉之精液 澄之使清 融成泥桨以成肧胎 凡极轻而薄之器属之缸胎亦名瓦胎 谓胎质粗如瓦器也 凡凝重粗厚之器属之石胎 非真石也质凝重而坚略似大理石琢成之器物焉 康熙有石胎三彩是已 铁胎非真铁也 磁质近黑有如铁色 其胎之厚薄轻重亦不一到也

瓷器有纹者谓之明片 有大开片有小开片 小片之细碎者曰鱼子纹 大片之稀疏者曰牛毛纹曰柳叶纹 曰蟹爪纹 不外形容其所似也

瓷之开片其原因有二 一曰人为之开片 一曰自然之开片 人为之开片多属桨胎 当人窑烧时已定使之开片或开大或开小配合药料烧之则出窑时成开片形一如人意之所欲出是等开片 形似龟坼开在肧胎者也 自然之开片 则历年既久其釉渐渐内裂或成鱼子或成牛毛诸形 其坼也纯舆肧胎无涉 是等开片痕不深入 开在釉汁者也

牛毛纹带黄色鱼子亦然 凡年久自然开片者 其釉似坼而未坼在若隐若现之间 若人为开片者则轩呈露矣人为开片始於宋代哥窑其後因递仿之

桨胎质轻而松 缸胎质重而坚 瓷胎音清而脆 瓷胎之沙底者谓其底露胎不涂釉也 沙底贵白贵细 以细砂底为上 缸胎大半缸底 色贵亮声贵响 年久之缸胎多有铜音 故鉴别家往往叩其声而知是物历年之久暂也

脱胎一种其薄类於鸡卵之壳 故又谓卵幂 纯乎见有釉不见有胎者也 映日光照之 表裹能见手影有花者於其裹照见外之花纹 有欵者於其表照见内之欵字 此等制器始於永乐 仿於康雍乾隆 以後遂不能仿 盖夺造化之天工极制作之能事矣

开片仿哥之粗糙者谓之冰纹 粤人谓之襞裂 开片青花而瓷色发黄者 统称浆胎 沪人谓之煨瓷开大片而瓷色发红者 厂人谓之格瓷 有一种釉汁翠地紫斑细碎若鱼子或若鸡翅木之文理者肆人谓之均釉

制瓷上釉有二法一日蘸 以釉皿入缸荡匀其汁 蘸釉者其釉厚故均哥诸器往往有若堆脂 所蘸不止一次也一日吹釉 截竹为筒 嘘气匀之 吹釉者为其釉薄 故薄故旧瓷中有玻璃釉等名目 而薄者甚至有同卵膜也

饮流齐说瓷【十三】

宋元古瓷釉厚者有如堆脂谓之密淋釉 其挂釉至底之处往往垂若蜡泪 任其渗出谓之鼻涕釉又古瓷中常有釉不到底 露出胎骨大小片段不等 甚至有半有釉半无釉者 若是者谓之露胎 其少者谓之缩釉 但以是为宋元之证则不尽然 盖宋汝均诸器固多露缩釉 然官窑极精之品亦有无是者即有之亦片段 甚小至於元诸瓷 则有露胎颇多者若康雍间仿宋之品则又缩釉处甚小矣 至咸同间仿宋诸器 吾辈目为贋鼎者 则密淋鼻涕等状又必全似於宋釉 是在明眼人辨之而巳

均密之釉 扪之甚平 而内现粗纹垂垂而直下者谓之泪痕 屈曲蟠折者谓之蚯蚓走泥印 是均密之特点也广窑之釉 扪之甚平而中现蓝斑大者谓之霞片 小者谓之星点 是广密之特色也 均窑以紫胜 广窑以蓝胜

凡罩釉一次者谓之一道釉 无论青黄红黑种种诸色 得其一者谓之纯色釉 若白色者则谓之本色釉

今之所贵於世者 其寳石釉乎 凡深红鲜红皆有寳石釉在内不惟红而已 若绿若蓝若茄紫各色亦皆有之 而世俗则专属於深红一种也 清初颜料大都明代所遗 其火红大绿均非後来所有意者其亦糁入寳石等料乎

寳石釉之品 莫贵於亮釉 其明如镜 其润如玉 其赤如鸡血 其通如石之冻 博物要览所谓西红宝石者是也亮釉又名玻璃釉 乃薄釉也 薄釉而能备种种诸美其胎之精细不待言矣 寳石釉亦有一种厚釉者 有稷眼 橘眼及满开小片等文 然比之薄釉其价值则稍逊

釉质之厚者堆脂密淋鼻涕之外 又有所谓疙疸釉者 此等釉扪之略有不平 有如结痂之初落故谓之疙疸也 又有釉汁中含最细之黑点稍凹下者谓之麻懒 盖烧时为火力所缩 黏有黑炭故也

饮流寄斋说瓷【十四】

有明祭红釉汁较厚成一种 木纹有若尖峰重起 又似叠浪 望之蔚然而深 是等木名为野鸡翅是等文名为鸡翅木 纹又有一种祭红 红中露白本色 釉微微凸起 有若焦蝶等形 名曰露骨 更若涂以抹红之釉 而虚其中若为空白也者 颇似乎阴文之花 纹名曰盖雪鸡翅露骨盖雪皆釉质之奇者也

青红各器其口际有白釉一线 形若灯常 底足之处又必有圈缐一围 二者皆名曰灯草边 以质极滑 线极斋者为贵 市人所谓规矩者也彼伪制之品往往不能规矩赏监家每於此辨别之 若雍正仿宣红之品 近蹬草边处色亦较淡然浅深蹬稍有间亦必极规矩固不能以伪制目之矣

灯草边而圆者固贵矣 若方者则尤贵 盖口际扪之若平面者谓之方边 康乾乃有之 後则圆邉 有仿制绝情者 而方邉则甚罕仿制也

紫口铁足谓口际有边深黄而近紫足则铁色也 宋瓷多数有之 哥窑尤夥 明成化窑暨康熙光素青花诸瓶有铁口铁足又兼铁膊者 口际大半雕有凹花 而雍正官窑紫口铁足亦不尠此等物品 其款字亦多凹雕挂铁色釉

紫黑之釉满现星点 其光莹亮如铁者 谓之铁绣花 星点痕稍长 其光闪烁不定者谓之蝗股纹又谓之蚱蜢腿 又谓之蜻蜓翅 同一名词皆形容其所似也 凡紫黑之釉苟无是等纹者则不足观矣

脱胎之制 始於明代 永乐宣德亦精制器 有名者为昊十九紫桃轩极称之 其薄者能映见手指之螺纹真绝品也康雍所仿虽亦极薄然 多能映见花舆字耳 至道光瓷尚薄胎 亦有类脱胎之制 识者辨其色泽而知之

红釉中有绿者谓之苔点 苔点浑成一片者谓之苹果绿 苹果绿有似老苔荡漾水中 微放金光者乃真奇品也又有一二片段忽呈鲜红奇采者兼有星金尤为可贵 是也以品红者恒以苔点金星为帜志也

饮流斋说瓷【十五】

浆胎必轻 缸胎必重 此恒例也 若缸胎而轻且薄者则宋代之贵品矣 瓷胎则视物之大小而定其轻重之所宜凡极轻与极重之品皆有研究价値者也 辩器之底而察新旧 此瓷学所必要也 宋元诸器底际率多露胎 明器有欵者底必挂釉而无欵 露胎者亦不尠 康雍仿明制亦如之 若露胎而有印字欵者 昔时所轻 今之所罕也 底际欵有釉而外无釉者 明代暨康熙亦间有之 若有釉无欸者则当细辨釉质之新旧矣 色微黄者日米汤底 色稍黄而似烙痕者曰炒米底 色微近豆青者曰苹果底 辨郎窑者辄於此三致意焉绿裹绿底之器肆人谓之九江瓷 此称殊误 然沿讹袭谬久矣 绿底之器恒露本色釉以容欸字 欸作篆书者多 若作楷书者非常品也 自款字与底露胎者少 乾隆以后底露胎之器日渐少见矣

古瓷之底有钉痕者 古人思想较拙以铁 支皿底入窑而烧 烧成则撤去铁  故底有钉痕也 又有一种底露胎 而印花纹或作花形或作物形或深入如钉痕而作辘轳旋形者 亦古瓷之特色也 若作螺旋文则明瓷常有清初底挂釉之器亦每有螺旋文

釉汁中凹而缩者曰谡眼亦曰鬃眼 浅大而滋润者曰橘眼 隐含黑点而不凹下者曰犀鹿点 形较大而微发老米色者曰褐斑白中有黑者曰鹿星 有小沫凝如水泡者曰泡沫星 不起泡沫而含水晕者曰水浪 尘星之晕成黄色者曰鹧斑又日兔毫

釉裹蓝一种其作法系先上一层白釉 再上一层蓝色 复上一层薄釉 最后又画金花 多作龙身夭矫青云缭绕之画 釉裹红之作法亦然 釉裹蓝以康熙为最精 新仿者粗恶可厌 釉裹红乾隆间尚精 后亦间有仿者 然不足观矣

釉之旧者谓之实光 釉之新者谓之浮光 所谓失之毫厘 谬以千里者也 但以闇淡无光谓为历年久远之证 则大不然 彼佳瓷未有无光者 或则曾经入土 光气净尽名曰失亮 则又当辨土锈花之有无矣若为者乃用桨跎磨去浮光易於掩蔽一时 终难逃识者之明监也

辨浮光之有无此易事也 若新制之极精者不惟毫无浮光且能露出实光 而旧瓷之种种特 色几於具体若是者则难辨矣然有花彩则细辨花彩 无花彩则细辨质地 花彩之精者几足与旧制颉顽 惟质地则剖析毫芒自形判别 然其间亦有微乎其微者矣

饮流斋说瓷【十六】

玻璃釉之制盖甚古矣 自宋迄清初凡带有玻璃釉者 虽皆透脱如玻璃 然总有浑融气象 自成一种特色臂如琥珀水晶虽亦如玻璃之浏亮 而与玻璃之质究有别也 若夫新造之釉则无论厚薄 其色虽亦类似玻璃 然终不能混融仍露迹象也

宋元之釉极厚而咸同间仿宋元者其釉之厚亦同也 雍乾之釉极薄而光 宣间仿雍乾者 其釉之薄亦同也然其厚同其间同 而其薄自有不同者在也 以皮相则失之矣

器小而开大片 器大而开小片皆足贵也

从传说中诞生的哥窑http://zj.cangcn.com/u/499.shtml

一、 从传说中诞生的哥窑

　　中国陶瓷史有至今来解的千古之谜，其中包括哥窑的哥窑。

　　据元明以来文人的一些笔记文字记录，在浙江龙泉一带有烧制青瓷的弟兄两人，称为章生一和章生二，都是南宋时的烧瓷高手，瓷器品质尤以哥窑章生一的为好。因兄弟不睦，弟弟章生二在哥哥烧的窑，都是南宋时的烧瓷高手，瓷器品质尤以哥哥章生一的为好。因兄弟不睦，弟弟章生二在哥哥烧的窑出炉熄火之前，泼入了冷水，致使瓷器的釉面开裂，出现了有些如冰裂状，有些如鱼子状的纹片。无奈之下，章生一将这些看来有瑕疵的青瓷拿到市场上去卖，意想不到的竟然大受欢迎，以后章生一就装们烧制这种边面有纹片的青瓷，被人们称为哥窑或哥釉。至今浙江龙泉一带还有人将开纹片的青瓷称为哥窑，没有纹片的称为弟窑。

　　这仅仅是一个传说，迄今考古学没有发现过辛一烧制的带纹片的青瓷非一地生产，也非一时生产。
        带纹片的哥窑的出现和宋代官窑有关。

　　北宋和南宋时，专为宫廷烧制御用瓷的官窑出现了，在北宋有汴京官窑，在南宋有杭州一带的修内司窑和郊坛下窑。宋人受理学影响，崇尚静穆和电压，对单色瓷和温润如玉的釉面和质朴高古的造型尤为迷恋。在皇室几乎是无限的财礼的支持先，宋代几个官窑产品都达到了后人难以逾越的高峰。

　　在宋官窑产品中，有一些带有人无意中形成的纹片。到南宋和元代时，官窑瓷是当时的顶级奢侈品，一些民间瓷坊开始仿制，对几乎可以代表官窑的带纹片的釉面更加亦步亦趋地仿制。这样就出现了不少带有人工着色纹片的仿官窑产品。其中有浙江窑仿的，也有江南窑仿的。

　　在南方方言中，“官”字和“哥”字的音接近，并没有太多见识的庶民百姓就误以为仿“官”窑是“哥”窑， 附衍出哥窑和弟窑的传说，把这些带有人工纹片的仿官青瓷称为“哥窑”瓷。因为这些仿官窑和真的官窑在同一技术背景下出现，特征也很象，非常难以区分。后人又将官窑中一部分常有明显纹片的作品归入“哥窑”，这样就历史地形成了被称为“哥窑”的这一类古代有纹片的瓷器。

　　因此宋元间的哥窑有官窑产品，也有仿官窑的龙泉和景德镇窑甚至其他窑产品，从生产时间上说有北宋，南宋产品，也有稍后的元代甚至明初产品。

　　二，残缺美的哥窑纹片

　　中国原始瓷在商代中期已经出现。原始瓷的釉以铁为呈色剂，烧成后呈黄绿色。经过一，二千年的发展，宋代的瓷器釉层厚郁如脂，宝光内蕴，有美玉般的滋润。

　　在烧制和以后的岁月侵蚀中，瓷器的釉面会出现一些或深或浅、有大有小的纹片，为古瓷凭添了几分沧桑感。

　　到宋代时，匠人们巧妙地利用胎釉的膨胀系数的差异，认为地使釉面产生出纹片，并染色。在大多数情况下瓷表的纹片是自然产生的。纹片的形状和大小都无一定规律，无色。哥窑人工控制的纹片则不然。

　　哥窑的纹片从形状看有三类：第一类是大纹片，冰裂状，称冰裂纹；第二类是小纹片，鱼子状，称鱼子纹或“百圾碎”；第三类是大片纹中夹小片纹，称文武片。在古代瓷器的评价中，以大器小片纹和小器大片纹为贵。
哥窑的纹片都经过人工染色，有三种“第一种是深红色，又称鳝血纹，只见于北宋官窑器上‘第二种是深浅不等的灰色；第三种是棕黄色或金黄色。前述大小片纹夹杂的一般是大片纹灰黑色小片纹金黄色，故称金丝铁线。
        这些人工染色的纹片，使单一的釉表穿上了一件花衣，打破了视觉的平静，使纹片这种烧制过程的缺陷转变成一种装饰手段，产生了一种残缺的美，这正是哥窑的美丽所在。